Comida tipica de Jalisco
Es difícil viajar por Mexico sin probar su auténtica comida. Cualquiera que diga que la comida Mexicana no es sabrosa o que no ofrece mucha variedad, es quizá porque nunca la ha probado. Cada región del país tiene su especialidad, y aunque algunos platillos son más comunes que otros (enchiladas, tacos, pozole, etc.), cada área tiene su propia versión del platillo. Una vez me recomendaron que si realmente quería probar la verdadera comida de una ciudad o pueblo, debía ir al mercado local. Un mercado tradicional Mexicano vende frutas y verduras frescas, pero también tiene una sección de puestos donde se puede encontrar lo más típico de la comida de la región. Contemplar los colores de claveles recién cortados, sentirse envuelto por el seductor olor de cebollas y chiles secos, y verse rodeado de costales de arroz y frijoles, puede ser una hechizante sensación, o el fascinante sueño de un gourmet. Los puestos de comida regularmente están en una sección especial del mercado. Cada puesto g...